殺菌鍋熱交換器工作原理：
殺菌鍋的熱交換器一般用應在噴淋殺菌鍋，或者淋水式殺菌鍋上面，是噴淋類殺菌鍋設備上面非常重要的一個部件。殺菌鍋熱交換器的工作原理是殺菌鍋鍋內殺菌的介質水也就是殺菌水穿過熱交換器內路循環(huán)，蒸汽或者降溫水流過熱交換器外路循環(huán)。內外兩路在熱交換器處交會但是不混和，做熱傳遞熱交換完成升溫降溫。
升溫時；殺菌鍋鍋內循環(huán)的殺菌水通過熱交換器內部，熱交換器外部進入蒸汽，蒸汽和鍋內的殺菌水在熱交換器處交換熱量。殺菌鍋內的殺菌水吸收蒸汽的熱量溫度升高到殺菌溫度，經過熱交換器外路的水蒸氣熱量被殺菌水吸收冷凝成冷凝水從熱交換器底部的疏水閥排出。
降溫時；殺菌鍋鍋內循環(huán)的殺菌水依舊通過熱交換器內部，熱交換器外部進入涼水，外部循環(huán)進入的涼水和鍋內的殺菌水在熱交換器處交換熱量。殺菌鍋內的殺菌水的熱量被熱交換器外路循環(huán)的降溫水吸收，殺菌鍋內殺菌水的溫度逐漸降低，經過熱交換器外路的降溫水因為吸收了熱量溫度升高，循環(huán)回涼水箱。
殺菌鍋 的熱交換器 一般 用應在噴淋 殺菌鍋 ，或者 淋水式殺菌鍋 上面 ，是噴淋 類殺菌鍋 設備 上面 非常 重要 的一個 部件 。
殺菌鍋 熱交換器 的工作原理 是殺菌鍋 鍋內殺菌 的介質 水也就是 殺菌 水穿過 熱交換器 內路循環(huán) ，蒸汽 或者 降溫 水流 過熱交換器 外路 循環(huán) 。
內外 兩路 在熱交換器 處交會 但是 不混和 ，做熱傳遞 熱交換 完成 升溫 降溫 。
升溫 時；殺菌鍋 鍋內循環(huán) 的殺菌 水通過 熱交換器 內部 ，熱交換器 外部 進入 蒸汽 ，蒸汽 和鍋內的殺菌 水在熱交換器 處交換 熱量 。
殺菌鍋 內的殺菌 水吸收 蒸汽 的熱量 溫度 升高 到殺菌 溫度 ，經過 熱交換器 外路 的水蒸氣 熱量 被殺菌 水吸收 冷凝 成冷凝水 從熱交換器 底部 的疏水閥 排出 。
降溫 時；殺菌鍋 鍋內循環(huán) 的殺菌 水依舊 通過 熱交換器 內部 ，熱交換器 外部 進入 涼水 ，外部 循環(huán) 進入 的涼水 和鍋內的殺菌 水在熱交換器 處交換 熱量 。
殺菌鍋 內的殺菌 水的熱量 被熱交換器 外路 循環(huán) 的降溫 水吸收 ，殺菌鍋 內殺菌 水的溫度 逐漸 降低 ，經過 熱交換器 外路 的降溫 水因為 吸收 了熱量 溫度 升高 ，循環(huán) 回涼水 箱。
殺菌鍋 的熱交換器 一般 用應在噴淋 殺菌鍋 ，或者 淋水式殺菌鍋 上面 ，是噴淋 類殺菌鍋 設備 上面 非常 重要 的一個 部件 。
殺菌鍋 熱交換器 的工作原理 是殺菌鍋 鍋內殺菌 的介質 水也就是 殺菌 水穿過 熱交換器 內路循環(huán) ，蒸汽 或者 降溫 水流 過熱交換器 外路 循環(huán) 。
內外 兩路 在熱交換器 處交會 但是 不混和 ，做熱傳遞 熱交換 完成 升溫 降溫 。
升溫 時；殺菌鍋 鍋內循環(huán) 的殺菌 水通過 熱交換器 內部 ，熱交換器 外部 進入 蒸汽 ，蒸汽 和鍋內的殺菌 水在熱交換器 處交換 熱量 。
殺菌鍋 內的殺菌 水吸收 蒸汽 的熱量 溫度 升高 到殺菌 溫度 ，經過 熱交換器 外路 的水蒸氣 熱量 被殺菌 水吸收 冷凝 成冷凝水 從熱交換器 底部 的疏水閥 排出 。
降溫 時；殺菌鍋 鍋內循環(huán) 的殺菌 水依舊 通過 熱交換器 內部 ，熱交換器 外部 進入 涼水 ，外部 循環(huán) 進入 的涼水 和鍋內的殺菌 水在熱交換器 處交換 熱量 。
殺菌鍋 內的殺菌 水的熱量 被熱交換器 外路 循環(huán) 的降溫 水吸收 ，殺菌鍋 內殺菌 水的溫度 逐漸 降低 ，經過 熱交換器 外路 的降溫 水因為 吸收 了熱量 溫度 升高 ，循環(huán) 回涼水 箱。
殺菌鍋常用的熱交換器：
1.板片式熱交換器：顧名思義這種熱交換器主要構件是片狀不銹鋼沖壓板。一組不銹鋼板片用硅膠墊子密封疊合在一起，形成分內外通路的熱交換器。
2.列管式熱交換器：許多中空的不銹鋼細管通過和上下兩個隔片焊接再與外部的大管徑不銹鋼管焊接（管式熱交換器一般是圓柱狀的）形成有內外通路的熱交換器。為了增加換熱面積好的熱交換器會把內部的毛細管做成螺旋狀，并且，每根毛細管本身也帶有螺旋壓花結構。
兩種熱交換器的優(yōu)缺點
1.板式熱交換器：優(yōu)點升降溫迅速，一個字快，缺點耐壓性系數低，硅膠密封圈為易損件，清洗熱交換器麻煩。
2.管式熱交換器：優(yōu)點耐壓性系數高，便于維護。缺點溫差小時，換熱速率慢。
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