食品工業(yè)中的材料根據(jù)形態(tài)能夠分成固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)三種狀態(tài)。固態(tài)其中包括塊狀、顆粒狀、粉末狀;液態(tài)其中包括低黏物體、濃稠體、含固液態(tài)、含固濃稠體;氣態(tài)包含于以下生產(chǎn)加工中-真空包裝,充氮,充氣包裝包裝方式,二氧化碳氣體混和,液態(tài)氮充注等。
1.固態(tài)指的是塊狀材料、顆粒狀材料還有成件貨品。比如蔬果,在生產(chǎn)加工成果蔬汁前仍然是固態(tài)材料;桔瓣在酸堿去囊衣的流送流程中,仍然是固態(tài)材料的流送流程。
2.液態(tài)和濃稠體,指的是具備相應流動性,能夠在管路內(nèi)借助泵完成壓力或真空傳送的材料。
3.粉末狀是固態(tài)在實際傳送操作過程中的一個例外,指能夠借助氣力輸送系統(tǒng)的材料,如面粉、大米、糖、麥芽等。
4.氣態(tài)如空氣、蒸汽、冷媒蒸汽等,能夠用離心風機、壓縮機、真空設(shè)備來完成傳送。
