蒸汽殺菌鍋七種排氣具體方法

殺菌鍋排氣方法很多，常見(jiàn)的是下列的七種實(shí)際情況,是歷經(jīng)驗(yàn)證切實(shí)有效的有代表的排氣標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,別的的排氣具體方法也很有可能有更好的作用,但一定要?dú)v經(jīng)測(cè)試且有科學(xué)數(shù)據(jù)支持驗(yàn)證新的排氣標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范能夠更好地地排除殺菌鍋內(nèi)的空氣才可以運(yùn)用。升溫時(shí)間發(fā)生任何反常現(xiàn)象的增加或縮短都意味著不確定性問(wèn)題的產(chǎn)生,應(yīng)及時(shí)找到根本原因。
在這里所明確提出的排氣具體方法,是依據(jù)下列情況制訂的:排氣閥和蒸汽閥一定要全部開(kāi)足;而進(jìn)水閥和壓縮空氣閥一定要全部關(guān)閉。如選用非閘閥作排氣閥時(shí),其允許流量應(yīng)該與所明文規(guī)定的尺寸的閘閥開(kāi)足時(shí)的流量一樣。
殺菌鍋排氣時(shí)間的記錄時(shí)間要以進(jìn)入蒸汽時(shí)開(kāi)始算,無(wú)籃殺菌鍋是在頂上進(jìn)汽的,蒸汽被慣于用于輔助排除緩沖水的,其排氣階段的記錄時(shí)間具體方法是不一樣的,對(duì)這種殺菌鍋的記錄時(shí)間具體方法應(yīng)在排氣時(shí)間內(nèi)給予明文規(guī)定。

①臥式殺菌鍋利用多條DN25mm排氣管排氣

技術(shù)規(guī)范和要求:
每1.5m的鍋身長(zhǎng)度得裝一根DN25mm排氣管。每根排氣管上應(yīng)裝一個(gè)DN25mm的閘閥或別的合適的閥門(mén),將空氣排出至大氣環(huán)境。殺菌鍋身兩邊的排氣管與該鍋端面的距離不可以超過(guò)0.76㎡。

排氣具體方法:

排氣閥一定要全部開(kāi)足,同時(shí)滿(mǎn)足下列兩個(gè)情況:時(shí)間最少5min,溫度最少要達(dá)到107℃;或者時(shí)間最少7min,溫度最少要達(dá)到105℃。

當(dāng)每層罐頭食品之間放著隔板時(shí),不能采用這些排氣具體方法,除非驗(yàn)證它們是有效的。

②臥式殺菌鍋把多根DN25排氣管匯集到一根集氣支管上排氣

技術(shù)規(guī)范和要求:
每1.5m的鍋身長(zhǎng)度得裝一根DN25mm排氣管。殺菌鍋身兩邊的排氣管與該鍋端面的距離不可以超過(guò)0.76m。排氣的集氣支管的長(zhǎng)度應(yīng)依據(jù)DN25排氣管的數(shù)量而定,閘閥或別的合適的排氣閥的通徑應(yīng)與殺菌鍋排氣的集氣支管的管徑相同。

排氣具體方法:

殺菌鍋排氣的集氣支管上的排氣閥應(yīng)全部開(kāi)足,時(shí)間最少6min,溫度最少達(dá)到107℃或者時(shí)間最少8min,溫度最少要達(dá)到105℃。

當(dāng)每層罐頭食品之間放著隔板時(shí),不能采用這一具體方法,除非驗(yàn)證它是有效的。

③臥式殺菌鍋利用水?dāng)U散管排氣

排氣具體方法:

水?dāng)U散管上的排汽閥應(yīng)全部開(kāi)足,溫度最少達(dá)到107℃,時(shí)間最少5min;或者溫度最少要達(dá)到105℃,時(shí)間最少7min。

當(dāng)每層罐頭食品之間放著隔板時(shí),不能采用這一具體方法,除非驗(yàn)證它是有效的。

④臥式殺菌鍋利用單獨(dú)一根DN65頂上排汽管排汽(用于鍋身長(zhǎng)度4.75m下列的殺菌鍋)

技術(shù)規(guī)范和要求:
在殺菌鍋中部0.6m范圍內(nèi)安裝使用一根DN65排氣管和一個(gè)DN65閘閥或別的合適的閥門(mén)。
排氣具體方法:排氣閥應(yīng)全部開(kāi)足,時(shí)間最少4min、溫度最少達(dá)到105℃。
當(dāng)每層罐頭食品之間放著隔板時(shí),不能采用這一具體方法,除非驗(yàn)證它是有效的。

⑤立式殺菌鍋用由一根DN40的管道當(dāng)作溢流管或頂上排氣管排氣。

技術(shù)規(guī)范和要求:
殺菌鍋上的滋流或頂上排氣管的管徑為DN40,另配有一個(gè)DN40的鬧閱或別的合適的閥門(mén)、選用滋流管排氣時(shí),可用DN40的管子通人大氣環(huán)境或連接到長(zhǎng)度合適的一根排氣用的集氣總管上。其管子長(zhǎng)度從排氣閥算起不超過(guò)1.83m。
選用頂上排氣管排氣時(shí),可用DN40的管子排出至大氣環(huán)境或連接到長(zhǎng)度合適的一根排氣用的集氣總管上。其管子長(zhǎng)度從排氣網(wǎng)算起不能超過(guò)1.22m。

排氣具體方法:

排氣閥門(mén)應(yīng)全部開(kāi)足,時(shí)間最少4min,溫度最少要達(dá)到103℃;或者時(shí)間最少5min,溫度最少達(dá)到102℃,

當(dāng)每層罐頭食品之間放著隔板時(shí),不能采用這一具體方法,除非驗(yàn)證它是有效的。

⑥立式殺國(guó)鍋經(jīng)DX25頂上排氣管或澄流管排氣

技術(shù)規(guī)范和要求:
殺菌鍋需要安裝使用一根DN25的管道當(dāng)作頂上排氣管或溢流管,并裝一個(gè)DN25的閘閥或別的合適的閥門(mén)。
選用頂上排氣管排氣時(shí),可用DN25的管子進(jìn)入大氣環(huán)境或連接到長(zhǎng)度合適的一根排氣用的集氣總管上。其管子長(zhǎng)度從排氣閥算起不能超過(guò)1.22m。如果選用殺菌鍋的溢流管排氣,那么需要用DN25的管子進(jìn)入大氣環(huán)境或連接到管徑足夠的排氣用集氣總管上。其管子長(zhǎng)度不超過(guò)1.83m。

排氣具體方法:

排氣閥應(yīng)全部開(kāi)足,時(shí)間最少5min,溫度最少要達(dá)到110℃;或者時(shí)間最少7min,溫度最少達(dá)到105℃。

當(dāng)每層罐頭食品之間放著隔板時(shí),不能采用這一具體方法,除非有數(shù)據(jù)驗(yàn)證它是有效的。

⑦無(wú)籃殺菌鍋利用排水/排氣兼用管排氣

技術(shù)規(guī)范和要求:

殺菌鍋上的排氣管的位置一定要設(shè)進(jìn)汽管相對(duì)。排氣管上裝一個(gè)閘閥或別的合適的閥門(mén),建議安裝使用一個(gè)活動(dòng)支持托底板。

排氣具體方法:

對(duì)這種殺菌鍋的排氣具體方法應(yīng)咨詢(xún)能勝任的熱力殺菌權(quán)威部門(mén)或者廠(chǎng)家。