全自動(dòng)肉制品殺菌鍋概述
全自動(dòng)是指殺菌鍋推入產(chǎn)品密封鍋門后，按啟動(dòng)按鈕殺菌鍋?zhàn)詣?dòng)被電腦控制完成殺菌過程。整個(gè)殺菌過程不再需要人為介入操控，全自動(dòng)殺菌鍋對(duì)人員的要求低，會(huì)按按鈕就可以。
肉制品殺菌鍋
肉制品用的殺菌鍋選擇噴淋的，水浴的都可以。原則上有玻璃瓶，馬口鐵罐的產(chǎn)品，會(huì)推薦使用噴淋的殺菌鍋。如果是大塊頭的軟包裝，或者有尼龍腸衣的腸類產(chǎn)品會(huì)推薦使用雙層水浴殺菌鍋。
肉制品殺菌鍋的型號(hào)
1. 直徑700肉制品殺菌鍋型號(hào)，桶長(zhǎng)1200，容積0.5立方，1車位。
2. 直徑900肉制品殺菌鍋型號(hào)，桶長(zhǎng)1800，容積1.32立方，2車位。
3. 直徑1000肉制品殺菌鍋型號(hào)，桶長(zhǎng)1800，容積1.65立方，2車位。
4. 直徑1200肉制品殺菌鍋型號(hào)，桶長(zhǎng)3600，容積4.46立方，4車位。
肉制品殺菌鍋熱源的選擇
國內(nèi)燒煤的鍋爐大多被取締后，越來越多的廠家選擇電加熱的殺菌鍋。
1. 肉制品殺菌鍋型號(hào)直徑700型，可以做電加熱，電熱功率30千瓦。
2. 肉制品殺菌鍋型號(hào)直徑900型，可以做電加熱，電熱功率64千瓦。
3. 肉制品殺菌鍋型號(hào)直徑1000型，可以做電加熱，電熱功率64千瓦
4. 肉制品殺菌鍋型號(hào)直徑1200型，不建議做電加熱，電熱功率120千瓦。
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01.殺菌鍋
02.殺菌鍋百科
