切割端機(jī)用于青豆罐頭連續(xù)運(yùn)行線。主要由三部分組成：第一部分是刮板提升機(jī)和進(jìn)料斗組成的進(jìn)料裝置；第二部分由旋轉(zhuǎn)圓筒、刀片和導(dǎo)板組成；第三部分由進(jìn)料輸送帶和傳動(dòng)系統(tǒng)組成。
全機(jī)由一臺(tái)電動(dòng)機(jī)傳動(dòng)，通過蝸輪減速器和兩只改向滾筒使各部分運(yùn)轉(zhuǎn)。轉(zhuǎn)筒的轉(zhuǎn)動(dòng)是靠一對(duì)齒輪傳動(dòng)，其中齒輪就裝在人料端的轉(zhuǎn)筒圓周上。轉(zhuǎn)筒用8mm的鋼板卷成，焊上法蘭后，里外拋光，再進(jìn)行鉆孔和絞孔。為了制造方便和加強(qiáng)轉(zhuǎn)筒強(qiáng)度，把轉(zhuǎn)筒分為五節(jié)，每節(jié)之間用法蘭連接，法蘭安裝于機(jī)架和托輪上。圓筒內(nèi)有兩個(gè)可調(diào)角度的木擋板，靠近圓筒內(nèi)壁焊接一些薄鋼板，每個(gè)薄鋼板相互平行，在其中鉆孔，引線穿過這些孔。
相鄰兩個(gè)小孔高度不同，相鄰兩塊薄鋼板上的小孔錯(cuò)開，由此形成不同平面上和錯(cuò)開的絲網(wǎng)，絲網(wǎng)的作用是使青刀豆豎立起來，從而使豆端插進(jìn)轉(zhuǎn)筒的孔中。轉(zhuǎn)筒上的孔有錐度，里大外小。每節(jié)轉(zhuǎn)筒外部下側(cè)對(duì)稱安裝有兩把長形直刀,刀角55°,直刀用彈簧固定在機(jī)架上，由于彈簧的壓力，直刀的刀口始終緊貼轉(zhuǎn)筒的外壁，刀口安裝的方向與轉(zhuǎn)筒轉(zhuǎn)向相反，保證露于錐孔外的豆端順利地切除。
如果在第四節(jié)轉(zhuǎn)筒上基本已切端完畢，則第五節(jié)轉(zhuǎn)筒上的直刀可卸去，以免重復(fù)切端，影響原料利用率。此機(jī)的關(guān)鍵是要使青刀豆直立進(jìn)入錐孔中但由于各地的青刀豆粗細(xì)、長短和形狀等不同，雖用同樣的切端機(jī)，但是切端率不同。
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