主要由輸面螺桿面盤，面團槽、固定螺母、內(nèi)面嘴、外面嘴、累桿套筒、填充管及調節(jié)螺母等組成。內(nèi)口面條輸送盤到外口擠壓的軸向距離不能太長，否則機器在輸送面條時會發(fā)熱，面條管的溫度會上升，甚至會發(fā)生糊化和變性，影響餃子成品的口感。在輸面機構上，還設有與螺桿相對旋轉的副輥，其作用是阻止入料口處的面團從面斗逸出，從而順利完成輸面操作。輸送面流量的調節(jié)可以通過移動輸送面螺桿的軸向位置來實現(xiàn)，即改變輸送面螺旋鉆與面套之間的間隙。另外，通過調節(jié)螺母改變內(nèi)噴嘴和外噴嘴之間的間隙，可以實現(xiàn)輸送面管的壁厚。
